Фруктохранилища

Способы хранения и охлаждения

Холод нужен в обоих вариантах. РГС добавляет управление газовой средой и требует газоплотной камеры; решение зависит от сорта, партии и планируемого срока хранения.

Холодильная камера

Холодильное хранение

Поддержание условий в охлаждённой камере без регулирования газового состава.

Охлаждение и циркуляция воздуха
Контроль температуры и влажности

Расставляем тару и предусматриваем зазоры между штабелями и проходы для циркуляции воздуха. Подбор — по культуре, загрузке и сроку хранения.

Подобрать камеру

Яблоки в контейнерах перед газоплотными дверями камер хранения

РГС

Хранение в РГС

К холодоснабжению добавляются газоплотная камера, измерение O₂/CO₂ и оборудование, которое меняет состав атмосферы.

Газоплотные двери и вводы удерживают выбранную атмосферу
Газоанализ передаёт показания управлению
Генератор азота снижает O₂, поглотитель удаляет избыток CO₂

Для расширения проверяем действующее холодоснабжение, газоплотность и управление. Обычная камера не становится РГС одной настройкой.

Обсудить РГС Газовое оборудование ↗Газоанализ ↗

Партия ягод в таре перед рядом воздухоохладителей

Связанное направление · ягоды

Предварительное охлаждение ягод

После сбора ягоды предварительно охлаждают перед хранением или отгрузкой. Подбор зависит от культуры, тары и графика сбора.

Охлаждение и хранение ягод

Микроклимат камеры

Температуру и влажность подбираем совместно. В камере РГС дополнительно контролируем O₂ и CO₂.

Компрессорная станция с несколькими компрессорами и общим трубопроводом

Холодоснабжение

Холодильный контур

Холодильный агрегат отводит тепло из камеры через холодильный контур. Нагрузку определяем по объёму и графику поступления продукции.

Холодильные агрегаты

Воздухоохладитель под потолком холодильной камеры

Охлаждение воздуха

Воздух между штабелями

Воздухоохладители охлаждают и перемещают воздух в камере. Их размещение согласуем с тарой и проходами.

Воздухоохладители Вентиляция хранилища

Открытый шкаф с силовыми и управляющими компонентами

Контроль и управление

Автоматическое управление

Автоматика связывает датчики и оборудование. Для РГС газоанализ и управление составом газа дополняют температурный контроль; условия безопасного доступа в камеру определяют при проектировании.

Автоматика Удаление CO₂

Влажность

Увлажнение воздуха

Необходимость увлажнения определяем по культуре и условиям хранения, вместе с режимом охлаждения.

Увлажнение воздуха

Новые камеры или расширение

Для новых камер и расширения различаются планировка и подключение.

Новый объект

Камер ещё нет

Планируем камеры и оборудование до устройства хранилища.

Число камер и разделение партий
Проходы, двери и место для оборудования

Обсудить новые камеры

Расширение

Хранилище работает

Проверим, как подключить новые камеры к холодильной системе и организовать загрузку.

Резерв действующего холодоснабжения
Подключение и управление с учётом работающих камер

Обсудить расширение

Работы по хранилищу

Обычное холодильное хранение и выбранная РГС требуют разного состава системы.

Проектирование
Камеры и партии
Разделяем партии по режимам, планируем камеры, проходы и размещение тары.
Комплектация
Холодоснабжение и РГС
Подбираем холодильное оборудование. Для выбранной РГС отдельно учитываем газоплотность и газовое оборудование.
Монтаж
Размещение и подключения
Устанавливаем согласованное оборудование и связываем холод, измерение и управление.
Пусконаладка
Согласованные режимы
Проверяем работу холода и, если выбрана РГС, управление составом газа.

Вопросы о хранении

Можно ли подключить новые камеры к действующей системе?

Проверяем резерв холодоснабжения, возможности подключения и управления. Новые камеры не должны нарушать работу тех, что уже используются.

Есть единый режим для всех фруктов?

Нет. Температуру, влажность и применимость РГС определяют для конкретной культуры, сорта и состояния урожая.

Камеры

Микроклимат

Запуск